Batagor Bandung

BAHAN :

• 18 lbr kulit pangsit
• 6 bh tahu putih kecil, potong secara diagonal
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

ISI :

• 150 gr ikan tenggiri, haluskan
• 100 gr udang kupas, cincang halus
• 2 btg daun bawang, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 btr telur ayam, ambil putihnya
• 150 ml air es
• 200 gr tepung kanji/sagu
• 1 sdm tepung terigu
• 1 bks Masako RASA AYAM (isi 9 gr)

SAUS KACANG :

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 50 gr gula merah
• 1 sdt cuka
• 150 ml air
• 1 bks Masako RASA AYAM (isi 9 gr)

PELENGKAP :
Jeruk limau, kecap manis, saus cabai botolan

Porsi : 6 porsi @ 5 buah
Lama Memasak : 50 menit
Cara Memasak

1. Isi: Campur ikan tenggiri, udang, daun bawang, bawang putih, putih telur, air es, tepung kanji, tepung terigu, dan Masako RASA AYAM. Aduk hingga kalis.
2. Siapkan sepotong tahu, ambil tengahnya hingga berlubang. Masukkan adonan isi ke dalam lubang tahu hingga penuh, lakukan hingga tahu habis. Isi kulit pangsit dengan 1 sdm adonan isi. Satukan sudut kulit pangsit hingga rapat, lakukan hingga kulit pangsit habis.
3. Goreng tahu dan pangsit dengan minyak banyak hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat.
4. Saus kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, dan gula merah. Tambahkan cuka, air, dan Masako RASA AYAM, aduk rata. Masak saus kacang hingga berminyak. Sajikan sebagai saus batagor.

Info Dapur Kita
Pengganti saus kacang batagor
Sebagai pengganti saus kacang, batagor juga bisa disajikan dengan kuah kaldu. Adapun bahan pembuatan kuah kaldu sebagai berikut:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 500 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1 bks Masako RASA AYAM
• 1 btg daun bawang, iris halus

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ke dalam air yang sedang direbus. Masak hingga mendidih. Tambahkan merica, minyak wijen, dan Masako RASA AYAM. Angkat lalu taburi daun bawang.